보리수의 효능 및 섭취방법 간단 레시피

보리수 열매

보리수( 보리수 열매, Jujube 또는 Indian Jujube, 학명 Zizphus jujuba)는 예로부터 동양에서 약용 및 식용으로 널리 사용된 과일로, 항산화 면역력 강화, 간 건강 등에 매우 뛰어난 효능을 가진 열매입니다.

 

1. 보리수의 주요 효능

1) 면역력 강화

* 비타민 C와 폴리페놀 성분이 풍부해 면역세포 활성화에 도움을 줍니다.

* 감기 예방, 바이러스 저항력 증가에 효과적입니다.

 

2) 항산화 작용 및 노화 방지

* 플라보노이드, 사포닌, 베타카로틴 등이 활성산소를 제거하여 세포 노화를 억제합니다.

* 피부 건강 개선에도 좋습니다.

 

3) 간 건강 개선

* 간 기능 보호 및 회복에 도움을 주는 항산화 물질이 풍부해 음주 후 간 해독을 촉진합니다.

 

4) 소화 촉진 및 위장 건강

* 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하고 변비 예방에 좋습니다.

* 위장을 보호하고 위염 완화에도 도움을 줍니다.

 

5) 불면증 완화 및 신경 안정

* 진정 작용을 하는 성분이 있어 긴장을 완화하고 수면 유도 효과가 있습니다.

 

6) 혈액 순환 및 심혈관 건강

* 보리수의 플라보노이드는 혈관을 튼튼하게 하고 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

* 혈압 조절에도 도움을 줍니다.

 

2. 보리수 섭취 방법

1) 하루 권장 섭취량

* 생과일 또는 말린 보리수 기준 하루 10 ~ 15알 정도가 적당합니다. ( 약 20 ~ 30g)

* 과다 섭취 시 설사나 복통이 있을 수 있으니 적당량을 지켜주세요.

 

2) 섭취 방법

* 생과 : 씻어서 바로 섭취 - 신선함 유지, 비타민 손실 적음

* 말린 보리수 : 차로 끓이거나 조림 - 보관이 용이, 장기 섭취 가능

* 분말 : 스무디, 요거트에 섞기 - 섬유질 및 유효 성분 함량이 높음

* 즙 : 하루 1컵 - 간편 섭취, 흡수 빠름

* 효소 : 발효시켜 섭취 - 장 건강, 흡수율 향상

3. 보리수 활용 레시피

1) 보리수 차

재료 : 말린 보리수 10 ~ 15알, 물 1리터

방법 : 물에 보리수를 넣고 중불에서 20분간 끓입니다. 식혀서 하루 2 ~ 3회 나눠 마십니다. 

효능 : 간 해독, 피로 회복, 면역력 강화

 

2) 보리수 잼

재료 : 보리수 500g, 설탕 300g, 레몬즙 1큰술

방법 : 보리수는 씨를 제거하고 과육만 남깁니다. 레몬즙 넣고 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관합니다.

효능 : 항산화, 장 건강, 간식 대용

 

3) 보리수 효소(발효액)

재료 : 보리수 1kg, 황설탕 1kg

방법 : 보리수를 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 유리병에 설탕과 보리수를 1 : 1 비율로 층층이 담습니다. 상온에서 3개월 숙성 후 냉장보관 합니다.

섭취법 : 물 1컵에 효소액 1큰술 섞어 마시기

효능 : 장 건강, 피로 회복, 숙취 해소

 

4) 보리수 샐러드드레싱

재료 : 보리수 잼 1큰술, 식초 1큰술, 올리브오일 2큰술, 소금 약간

방법 : 모든 재료를 섞어 샐러드에 뿌립니다. - 상큼하고 건강한 드레싱으로 활용 가능

 

4. 주의 사항

1) 과다 섭취 시 복부 팽만, 설사 유발 가능

2) 당뇨 환자는 보리수 효소나 잼 섭취 시 당분량 주의

3) 임산부는 과량 섭취를 피하고 의사와 상담 후 섭취 권장